Генератор тойота ремонт своими руками

Генератор тойота ремонт своими руками 165

Квашеная капуста – одно из блюд, которое при правильном приготовлении сохраняет витамины и полезные свойства до 9 месяцев. Поговорим о том, как квасить капусту в домашних условиях.

Содержание статьи:

В зимнее и весеннее время человек испытывает дефицит в витаминизированной пище, поэтому ещё во времена Древней Руси люди придумали рецепты вкусной и здоровой пищи, которая не теряет полезных свойств. Сегодня квашеную капусту редко делают целыми бочками, а закатывать овощ в банки – другое дело.

Полезные советы перед приготовлением

Перед приготовлением рассмотрим полезные советы, которые помогут приготовить квашеную капусту правильно и вкусно в домашних условиях.

  • Для приготовления выбирайте позднюю капусту – такие сорта имеют более прочные и толстые листья. Они лучше хранятся, красивее после приготовления, своеобразно хрустят.
  • Квасить капусту можно и большими кусками. Главное, удалить кочерыжку, а далее можно резать на две, четыре и больше частей. При таком способе обязательно берут плотные кочаны.
  • Стерильность. Посуда и приборы, при помощи которых блюдо готовится, обязательно должны быть стерильными. Принцип готовки – брожение. Если во время процесса в ёмкость попадут бактерии, продукт испортится.
  • Не бойтесь экспериментировать. Многие хозяйки добавляют для вкуса различные овощи и специи: лавровый лист, клюкву, свёклу и многое другое.
к содержанию ↑

Калорийность

Капуста – не калорийный продукт, но при готовке добавляется сахар и соль, что вводит в заблуждение многих следящих за фигурой людей. Средняя калорийность квашеной капусты составляет 19-23 ккал на 100 грамм.

Говоря о составе блюда, то основную массу составляют углеводы. Однако, несмотря на то что большинство диет сводят к минимуму употребление углеводов, диетологи не вносят квашеную капусту в чёрный список. Это происходит по двум причинам:

  1. Треть состава – белки, что является отличным показателем для продукта.
  2. Полезность. Блюдо обладает целым комплексом витаминов, который с лихвой перекрывает все углеводы.

При любой диете или при простом правильном питании есть такую закуску можно и даже нужно.

к содержанию ↑

Капуста квашения – рецепт на зиму в банках

Рецепт в банках один из самых простых и популярных на зиму.

Ингредиенты:

  • Капуста (без кочерыжек) – 2 килограмма.
  • 150-200 грамм моркови.
  • 2 столовые ложки соли.

Как готовить:

  1. Мелко нарезаете морковку соломкой (тереть на тёрке не стоит). Нашинковываете капусту и без особых усилий перетираете с солью.
  2. Затем добавляете нарезанную морковь. Все перемешиваете, чтобы морковь равномерно распределилась по всему объёму капусты.
  3. Закладываете ингредиенты в банку слоями и плотно утрамбовываете. Наполнять банки лучше не полностью, а оставлять 5-7 сантиметров от верха.
  4. Если всё сделано правильно, сверху капуста должна быть влажной и выделять сок.
  5. Накрываете марлей и оставляете при комнатной температуре бродить на сутки.
  6. Через сутки сверху на капусте вы увидите жидкость, которая образовалась во время брожения. Возьмите длинную тонкую деревянную палочку и несколько раз проткните по всей глубине, чтобы вышли газы. Подобную процедуру проводите на протяжении трёх суток.
  7. На второй-третий день закуску можно пробовать. Если уже довольно кислая, накройте крышкой и отправьте в холодильник или подвал. Если ещё недостаточно кислая, оставьте в тепле на 4 и 5 сутки.
  8. Храните после приготовления исключительно в холоде.

Видео рецепт

к содержанию ↑

Квашеная капуста быстрого приготовления

Рассмотрим популярный способ приготовления хрустящей квашеной капусты для ленивых, или людей, которые не хотят или не могут ждать. В таком случае на помощь приходит маринад.

Ингредиенты:

  • Капуста – 2 кг.
  • Морковь – 150-200 грамм.
  • 2 ст. ложки соли.

Ингредиенты для маринада:

  • 250 мл воды;
  • 0,5 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 0,5 ст. ложки уксуса;
  • 100 грамм сахара;
  • 3-4 шт. лаврового листа;
  • Чёрный перец (горох) по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезаете капусту и морковь, перетираете с солью.
  2. Все ингредиенты для маринада смешиваете и доводите до кипения.
  3. Наполняете банки или другую ёмкость капустой (сильно трамбовать не стоит, достаточно немного придавать).
  4. Заливаете горячий маринад в нашинкованные овощи.
  5. Трамбуете или кладёте сверху подходящий груз.
  6. После остывания отправляете в холодильник на сутки.

Видео приготовление

к содержанию ↑

Когда квасить капусту по лунному календарю

Не каждый верит в приметы, гороскопы и календари. Однако, как показывает опыт, лунный календарь может сыграть злую шутку в том или ином деле.

Лучшее время для приготовления капусты по лунному календарю – растущая луна. Не рекомендуется квасить по стандартному рецепту на убывающую луну. Астрологи запрещают квасить капусту в новолуние.

к содержанию ↑

Польза и вред для организма

Как и любой продукт, квашеная капуста имеет положительные и отрицательные стороны.

Полезные свойства:

  • Достаточное количество белка.
  • Содержит витамин C, P, PP группы B.
  • Низкая калорийность.
  • Можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Омолаживает кожу. Существуют даже маски из квашеной капусты.
  • Снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Вред для организма:

Говорить о вреде блюда сложно, ведь оно не содержит никаких серьёзных или вредных компонентов. Однако, капуста бывает кислой, что может навредить людям с проблемами пищеварительного тракта (например, при язве желудка). Не рекомендуется употреблять закуску из-за большого содержания соли и людям, имеющим проблемы с функцией почек.

Как вы квасите капусту? (до 3-х вариантов)

  •  Использую классический рецепт
  •  Предпочитаю быстрый вариант
  •  Не ем квашеную капусту
  •  Только планирую попробовать приготовить
  •  Мелко шинкуя
  •  Квашу крупными кусками
  •  Добавляю клюкву
  •  Добавляю клюкву

Посмотреть результат опроса

 Загрузка ...

Квашеная капуста многие десятилетия находится на столах практически в каждом доме, благодаря простоте приготовления, вкусу и пользе. Стоит заметить, что существуют десятки способов, как квасить капусту в домашних условиях и это не предел. Приятного аппетита!

Оцените статью: (голосов - 5, рейтинг: 3,20 из 5)
Загрузка...

 

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»


Генератор тойота ремонт своими руками 425


Генератор тойота ремонт своими руками 650


Генератор тойота ремонт своими руками 739


Генератор тойота ремонт своими руками 67


Генератор тойота ремонт своими руками 827


Генератор тойота ремонт своими руками 931


Генератор тойота ремонт своими руками 409


Генератор тойота ремонт своими руками 516


Генератор тойота ремонт своими руками 149


Генератор тойота ремонт своими руками 43


Генератор тойота ремонт своими руками 456


Генератор тойота ремонт своими руками 829


Генератор тойота ремонт своими руками 849


Генератор тойота ремонт своими руками 984


Генератор тойота ремонт своими руками 214


Генератор тойота ремонт своими руками 762


Генератор тойота ремонт своими руками 238


Генератор тойота ремонт своими руками 336


Генератор тойота ремонт своими руками 445


Новости по теме:

  • Изготовление макарон в домашних условиях
  • Как сделать что бы номера не видела камера
  • Как сделать моно наушник
  • Как украсить комнату на день рождения своими руками мальчику
  • Открытки с днём рождения андрею прикольные и красивые