Как сделать крем без сливок

Как сделать крем без сливок 695

Домашнее мороженое хорошо тем, что точно известны продукты, из которых оно приготовлено. Кроме того, можно существенно сэкономить, особенно если любителей полакомиться этим холодным десертом в семье много.

Базовый рецепт мороженого содержит яйца, ванилин, жирные (не меньше 30%) сливки и сахар. Для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты или готовит мороженое для детей, можно попробовать сделать мороженое в домашних условиях без сливок и ванилина.

Быстрая навигация по статье

На основе молока

Вкус мороженного на основе молока будет напоминать заварной крем.

Ингредиенты:

  • 2-2.5 стакана молока;
  • 4 яичных желтка;
  • 1 стакан сахара.

Приготовление:

  • Молоко нужно довести до кипения, остудить;
  • Желтки яиц тщательно растереть с сахаром;
  • При постоянном помешивании влить во взбитые желтки тёплое молоко, затем поставить на маленький огонь;
  • Довести до густой консистенции, не забывая помешивать, после этого — остудить;
  • Когда смесь достигнет комнатной температуры, накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру на 1-2 часа;
  • Каждые 35-40 минут нужно открывать посуду с мороженым и перемешивать массу — это поможет избежать образованию льдинок;
  • После того как мороженое почти достигнет привычной густоты, разложить его по формам и вернуть в морозильную камеру;
  • Спустя ещё 2-3 часа мороженое готово.

Подавать его можно со сладкими сиропами, вареньем, прокаленными на сухой сковороде орехами, либо тёртым (или расплавленным) шоколадом.

Мороженое на основе творога

Десерт в виде мороженого на основе творога отлично подойдёт для детей.

Ингредиенты:

  • 1 банка варёной сгущёнки;
  • 400 г творога;
  • 0.5 стакана молока.

Приготовление:

  • Вначале нужно протереть творог через сито;
  • Затем смешать со сгущённым молоком в блендере (взбивать нужно достаточно долго — тогда вкус творога будет незаметен);
  • Затем добавить молоко и ещё раз взбить;
  • Разложить смесь по формам и отправить в морозильную камеру;
  • Через 3-4 часа мороженое будет готово.

Для полной уверенности в качестве продуктов, сгущённое молоко лучше сделать самостоятельно:

  • 3 литра очень свежего молока смешать с 1 литром просеянного сахара;
  • Довести смесь до кипения и варить 3-4 часа на медленном огне, постоянно помешивая.

Фруктовое мороженое

Сорбет – самый диетический и богатый витаминами вариант холодного десерта. Для приготовления фруктового мороженого нужно:

  • Замороженную вишню смешать с натуральным йогуртом (для этого берутся равные пропорции ягод и йогурта);
  • В смесь добавляется сахар по вкусу и взбивается в блендере до получения однородной массы.

Яблоки, апельсины, бананы, абрикосы, смородина, крыжовник, клубника, персики и грейпфруты лучше всего сочетаются с молоком. Для приготовления сорбета потребуется сделать следующее:

  • Фрукты очистить от семян и кожуры, затем измельчить;
  • Ягоды избавить от хвостиков;
  • Заморозить;
  • Замороженные фрукты или ягоды взбивать с молоком в пропорции 2:1 до тех пор, пока не получится гомогенная смесь;
  • Сахар следует добавлять после того как сорбет будет частично готов. Количество сахара зависит от вкуса и строгости диеты.

Приготовление любого из предложенных видов домашнего мороженого займёт не больше 15-20 минут и этот десерт будет во много раз полезнее, чем купленный в магазине.


Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:



Как сделать крем без сливок 72


Как сделать крем без сливок 278


Как сделать крем без сливок 679


Как сделать крем без сливок 333


Как сделать крем без сливок 43


Как сделать крем без сливок 391


Как сделать крем без сливок 46


Как сделать крем без сливок 87


Как сделать крем без сливок 566


Как сделать крем без сливок 282


Как сделать крем без сливок 182


Как сделать крем без сливок 369


Как сделать крем без сливок 765


Как сделать крем без сливок 515


Как сделать крем без сливок 642


Как сделать крем без сливок 427


Как сделать крем без сливок 519


Как сделать крем без сливок 139


Как сделать крем без сливок 512


Новости по теме:

  • Как сделать маркированный список в маркированном списке html
  • Контроллер заряда аккумуляторов от солнечных батарей 12 своими руками
  • Как сделать возврат в плей маркете
  • Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях
  • Подарок с характером в кино с