Сварить творог в домашних условиях из кефира

Сварить творог в домашних условиях из кефира 227

Творог представляет собой кисломолочный продукт, который образуется в результате ферментации молока с отделением сыворотки. Творог является полезным пищевым продуктом, содержащим большое количество молочного белка, который хорошо усваивается в организме. Также творог богат легко усваиваемым кальцием и витаминами. Из него можно приготовить массу различных лакомств и сыры. Творог можно купить в магазине, а можно приготовить творог из кефира в домашних условиях.

 

Приготовить домашний творог на собственной кухне довольно несложно. Существует множество различных рецептов приготовления домашнего творога. Все они сводятся к одному процессу: разделение жидкого молока на сухую и жидкую фракции: творог и сыворотка.

Залогом хорошего творога является качественное исходное сырье. Если у вас имеется качественное домашнее молоко в большом количестве, то вы можете не сомневаться, что из него выйдет шикарный творог. Но вы также сможете приготовить творог и из магазинных молока и кефира.

Из 1 литра молока или кефира получается около 200 грамм творога. Для творога можно использовать и прокисшее молоко, в котором процесс ферментации уже начался естественным путем.
Один из наиболее доступных способов получения домашнего творога это приготовить творог из кефира в домашних условиях.

Творог из кефира

Кефир это кисломолочный продукт, в котором ферментация уже частично прошла. Для приготовления вы можете использовать как кефир, так и прокисшее молоко.

  • Налейте кефир в эмалированную кастрюлю, либо кастрюлю из нержавейки.
  • Поставьте кастрюлю на водяную баню подогреться, на медленный огонь.
  • Кефирную массу необходимо постоянно помешивать, не давая ей перегреваться.
  • Держите массу на огне в течении нескольких часов до полного разделения на твердую фракцию творога и жидкую фракцию сыворотки.
  • Отставьте кастрюлю, дайте ей немного остыть и процедите творог через марлю, сито, либо дуршлаг.

Полученный творог готов к подаче на стол. Его можно кушать со сметаной, сахаром, вареньем, либо медом. Также вы можете использовать творог для приготовления различных блюд, таких как запеканка из творога, сырники и т.д. Также можно приготовить блины, либо вареники с творогом.
Помимо классического способа приготовления творога существуют и современные альтернативные способы.

Альтернативный способ приготовления творога

Самый быстрый способ приготовления творога — в микроволновке.

  • Налейте кефир в подходящую для микроволновки емкость и поставьте в печь.
  • Выставьте время пребывания исходя из расчета: 2 минуты на каждые 200 грамм кефира.
  • После извлечения массы из микроволновки подвесьте ее процедиться в марлевом мешочке, сложенном из четырех слоев марли.
  • Сыворотка будет стекать пару часов, после чего творог готов. Такой способ хорош, если вам нужно приготовить творог максимально быстро.

Простой способ приготовления творога

Самый простой вариант приготовления творога — сделать его в морозилке. Данный рецепт может исполнить даже ребенок.

Просто положите кефир в морозилку, прямо в упаковке. Оставьте его замерзать на несколько часов. После чего достаете кефир, распаковываете и получаете твердый брусок замерзшего кефира.

Выложите этот брусок на сито, а под него подставьте емкость или кастрюлю для стекания сыворотки. Отставьте размораживаться на несколько часов. В процессе разморозки сыворотка будет постепенно стекать, в итоге вся жидкость уйдет в поддон, а на сите останется твердая фракция. Это и есть творог. Добавьте к нему немного джема, ягод, либо меда и творог готов к подаче на стол.

Существуют и гораздо более сложные способы приготовления творога, включающие в себя несколько температурных режимов, запекание в печи, предварительную пастеризацию молока.

Вы можете попробовать их все и сделать свой выбор.
Начните экспериментировать с различными рецептами и вскоре вы найдете оптимальную рецептуру для себя.

Поделитесь статьей в соц. сетях:


Сварить творог в домашних условиях из кефира 140


Сварить творог в домашних условиях из кефира 532


Сварить творог в домашних условиях из кефира 26


Сварить творог в домашних условиях из кефира 311


Сварить творог в домашних условиях из кефира 730


Сварить творог в домашних условиях из кефира 457


Сварить творог в домашних условиях из кефира 263


Сварить творог в домашних условиях из кефира 143


Сварить творог в домашних условиях из кефира 738


Сварить творог в домашних условиях из кефира 143


Сварить творог в домашних условиях из кефира 158


Сварить творог в домашних условиях из кефира 535


Сварить творог в домашних условиях из кефира 668


Сварить творог в домашних условиях из кефира 543


Сварить творог в домашних условиях из кефира 54


Сварить творог в домашних условиях из кефира 885


Сварить творог в домашних условиях из кефира 920


Сварить творог в домашних условиях из кефира 169


Сварить творог в домашних условиях из кефира 217


Новости по теме:

  • Стульчик своими руками чертежи
  • Тексты поздравлений с днем нефтяника
  • Как закрутить горошек в домашних условиях
  • У каждого счастье в своих руках
  • Кровать своими руками чертежи и эскизы